Bourguignon (adjectif)

Adjectif

XII ^e siècle, bourgengon ; XV ^e siècle, borgoignon. Du latin Burgundionem, accusatif de Burgundio, -onis, « burgonde ».
1. Relatif à la Bourgogne. Les vignobles s. . L'école ne au Moyen Âge.

Bœuf ou, subst
, bourguignon, morceau de bœuf coupé en gros dés et accommodé avec du vin rouge et des oignons. En boucherie, partie de l'animal où ce morceau est prélevé. Acheter un kilo de .
2. Qui habite la Bourgogne ou en est originaire. Un cuisinier, un vigneron . Subst. Un Bourguignon, une Bourguignonne. Un Bourguignon de souche. Expr. Se détester comme Armagnacs et Bourguignons, par allusion aux deux partis qui s'affrontèrent en France durant la guerre de Cent Ans.

Emplacement dans le dictionnaire :

bourgeoise bourgeoisement bourgeoisie bourgeon bourgeonné bourgeonner bourgin

bourgmestre bourgogne bouriquet bourle bourlinguer bourrage

bourras bourrasque bourré boûrre bourre bourre-noix bourreau